從宮廷到市井

鴨坯決定烤鴨的“基因密碼”

      北京烤鴨，這道承載著深厚歷史文化底蘊(yùn)的美食，歷經(jīng)六百年歲月沉淀，從明朝宮廷的珍饈美饌，逐步走進(jìn)尋常百姓的餐桌，成為了京城飲食文化的標(biāo)志性符號(hào)。其發(fā)展歷程中，從最初的燜爐技法，到全聚德創(chuàng)新的掛爐工藝，烹飪方式不斷演變，但鴨坯始終是決定烤鴨風(fēng)味的核心要素。

      一只優(yōu)質(zhì)的鴨坯，需具備“皮質(zhì)飽滿、脂肪均勻、肉質(zhì)細(xì)嫩”這三大關(guān)鍵特質(zhì)。其培育過程，堪稱一場(chǎng)“舌尖上的精密工程”。鴨子們遵循精準(zhǔn)的填飼配方茁壯成長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰工藝更是為鴨坯的品質(zhì)保駕護(hù)航。每一個(gè)環(huán)節(jié)，都如同精密儀器中的零件，緊密協(xié)作，共同影響著最終烤鴨的“酥脆度”與“脂香感”。

      老匠人常言：“好鴨坯自帶‘先天優(yōu)勢(shì)’，烤制時(shí)只需三分火候，便能呈現(xiàn)‘外酥里嫩、肥而不膩’的經(jīng)典口感。” 正如上等的璞玉只需稍加雕琢，優(yōu)質(zhì)鴨坯在合適的烤制技藝下，便能釋放出最誘人的風(fēng)味。這種對(duì)鴨坯品質(zhì)的極致追求，貫穿了北京烤鴨的發(fā)展歷程，是其傳承數(shù)百年而魅力不減的關(guān)鍵所在。

從“內(nèi)陸?zhàn)B殖”到“出口備案”

秦川大地崛起的鴨坯產(chǎn)業(yè)

      陜西富強(qiáng)宏圖牧業(yè)有限公司以全產(chǎn)業(yè)鏈布局打破傳統(tǒng)認(rèn)知，建成西北首個(gè)“富強(qiáng)宏圖養(yǎng)殖出口基地”，通過渭南海關(guān)嚴(yán)苛審核，成為頂級(jí)餐飲品牌的指定供應(yīng)商。全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)通過“種鴨孵化 - 生態(tài)養(yǎng)殖 - 屠宰加工 - 冷鏈運(yùn)輸”的閉環(huán)體系，得到了20余項(xiàng)國(guó)家專利的技術(shù)支持。從乳酸菌無(wú)抗養(yǎng)殖到有機(jī)肥循環(huán)利用，構(gòu)建起了“安全可追溯、品質(zhì)可量化”的現(xiàn)代化養(yǎng)殖范本。

當(dāng)“科技范”遇上“傳統(tǒng)味”

解密富強(qiáng)宏圖的品質(zhì)密鑰

     在陜西富強(qiáng)宏圖牧業(yè)有限公司的智能養(yǎng)殖基地，每只鴨子都享受著“科技禮遇”。

     企業(yè)首創(chuàng)乳酸菌無(wú)抗富硒鴨坯產(chǎn)品，無(wú)抗生素，富含珍貴的硒元素，0激素，0污染，綠色生態(tài)，營(yíng)養(yǎng)健康。精選優(yōu)質(zhì)鴨苗，從育種孵化到養(yǎng)殖育肥，全程采用乳酸菌飼養(yǎng)技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，層層把控。

     幼鴨期食用乳酸菌發(fā)酵飼料，成長(zhǎng)中，每天食用乳酸菌飲用水，乳酸菌噴灑消毒，呼吸著乳酸菌的空氣。鴨子在健康綠色生態(tài)的養(yǎng)殖 環(huán)境中成長(zhǎng)，提高了免疫力和抗病力，改善了胃腸道和呼吸道健康，達(dá)到了全程無(wú)抗養(yǎng)殖的效果。

     使用乳酸菌喂養(yǎng)出來(lái)的北京鴨體質(zhì)健康，毛色發(fā)亮，在專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)下無(wú)任何抗生素殘留。

     乳酸菌富硒鴨具有無(wú)抗，富硒，0激素0污染，肉質(zhì)緊湊，口感細(xì)膩，醇厚鮮香，綠色生態(tài)，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。

   每只鴨坯都配有專屬溯源碼，一鴨一碼，可直接微信掃碼查詢鴨子的出生、生長(zhǎng)和加工信息，以及合格證明、檢測(cè)報(bào)告等，品質(zhì)全程追溯，讓您吃起來(lái)更放心。

      陜西富強(qiáng)宏圖牧業(yè)有限公司已在北京、上海、浙江、湖南、湖北、陜西、四川、江西、新疆、云南等二十多個(gè)省設(shè)立銷售分公司，通過廠家直銷的方式，讓優(yōu)質(zhì)的鴨坯原料更快速地送到客戶手中，全環(huán)節(jié)把握每一寸美味。

      下次品嘗北京烤鴨時(shí)，不妨多留意那層酥脆流油的鴨皮、細(xì)嫩多汁的鴨肉—— 這口經(jīng)典美味的背后，是品種選育的智慧、養(yǎng)殖加工的匠心，更是一條產(chǎn)業(yè)鏈對(duì) “極致口感” 的執(zhí)著。畢竟，沒有好鴨坯，哪來(lái)的 “天下第一烤”？